今天黑龙江 外边风特别大。我在吃这盘烤鱼的时候，心里感叹：还是在家吃饭好啊！
香喷喷的烤鱼，又香又辣，还可以根据自己的喜好选择不同的配菜。只要想吃，没有什么是吃货不能在家解决的！
【香辣烤鱼】（1条）
配料：
主料：鱼一条（1斤半-2斤）
调味料：植物油70克，姜1小块，蒜5瓣，细砂糖15克，料酒15克，盐3克，郫县豆瓣30克，花椒6克，干红辣椒10克，桂皮1小块，大料（八角）1个，香叶1-2片，酱油25克。
配菜：香菇、山药、水发木耳（可更换为自己喜欢的配菜）。
上个月去莫干山春游时拍了几集《日食记》，今天的烤鱼是最后一道。
记得我发腌笃鲜时，有个评论说，你做个汤从挖笋开始，那做条鱼还不得从钓鱼开始？
可我还真从钓鱼开始做了一盘烤鱼：）
记得人生中的第一顿烤鱼是好几年前跟朋友们一起。坐下后等足40分钟，饿到忍无可忍，一大盘烤鱼才终于热气腾腾的上桌。
细白的鱼肉跟重口香辣的配料无比搭调，再选些蔬菜跟鱼一起炖煮入味，魔芋和金针菇是必须的。一伙人谈笑喝酒，吃到盘中只剩鱼骨。
当烟火气升起，鱼肉滋滋渗出油脂，满屋飘香。
诗酒趁年华。
——《日食记 · 香辣烤鱼》
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